KEBAB A LA BRASA

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Quizás experimentaste sentimientos conflictivos cuando leíste este titular. Sí, asar en brasas y en el horno: estos son dos platos completamente diferentes. Además, definitivamente no llamaría a este último una barbacoa, ya que no tiene nada que ver con eso.
Cualquiera que al menos una vez haya cocinado barbacoa en casa en una barbacoa eléctrica, horno u otra forma me entenderá: es solo carne frita y nada más.
¿Entonces esto es imposible? Le sugiero que se familiarice con la forma en que puede cocinar la barbacoa en casa en el horno y que será lo más similar posible a la real. Recomiendo sinceramente esta receta a los residentes de apartamentos.

Entonces, ¿cuál es todo el truco? Es simple: debe agregar un poco de carbón al cocinar. No se alarme, su casa no estará sumida en humo. Solo agregan sabor al producto y eso es todo.

Necesitará

Carne de kebab de su elección (tome cerdo con capas).
Cebollas
Pimienta, sal, condimentos favoritos.
Carbón: se vende en bolsas de papel en la tienda.

También necesitarás brochetas de madera o brochetas comunes, papel de aluminio, una bandeja para hornear.

Cocinar barbacoa en un horno de carbón

Es mejor tomar carne con rayas de grasa, entonces el kebab estará jugoso y no seco. Cortar la carne en trozos medianos.

Cortar las cebollas y agregar al tazón con carne.

Añadir sal, condimentos. Puede agregar una cucharada de aceite de girasol. Para acelerar el proceso, puede agregar mayonesa o una cucharada de bocado, y es mejor exprimir medio limón.

Mezcle bien y deje marinar en el refrigerador por un par de horas.

Ponemos carne en brochetas o brochetas.

Ahora necesitas preparar el carbón. Debe encenderse; para estos fines, se puede usar un quemador de gas. Poner 6-7 carbones pequeños en un plato de metal y prender fuego.
Si tiene una parrilla en el horno, entonces es aún más fácil: coloque las brasas en una bandeja y colóquelas debajo de la parrilla caliente durante 10 minutos, y deben estar calientes.