QUESO COTTAGE

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Cuando hay una vaca en el hogar, el problema de comprar productos lácteos se resuelve durante mucho tiempo. De la leche en una cocina ordinaria puedes producir todo, la base de lo que es. Esto es requesón, mantequilla y kéfir con leche fermentada al horno. Los mejores epítetos dignos de queso, cocinados a partir de requesón con algunos aditivos.
Puede salir lo suficientemente suave como duro. La segunda opción se presta perfectamente para cortar con un cuchillo delgado.
Para 400-600 gr. el queso necesitará:
- 1 kg de requesón casero;
- 1 litro de leche;
- 2 gr. sales;
- 2 cucharaditas de refresco;
- 100 gr. mantequilla
- 2 huevos.

El proceso de cocción no es fácil y requiere tiempo y atención.
1. En una cacerola pequeña esmaltada, vierta el requesón picado con carne de res, llénelo con leche.

2. Caliente la cacerola hasta que se separe el suero y se derriba el requesón.

3. Desechamos el producto en un colador de hierro con una malla fina, espere un minuto hasta que se detenga por completo el cese del suero en el recipiente.

4. Cambiamos la cuajada a una sartén plana de aluminio, agregamos todos los demás ingredientes.

5. Ponemos el recipiente en un gas pequeño y al mismo tiempo mezclamos bien la mezcla, tratando de romper todos los grumos. Tarda unos 20 minutos.

6. Preparamos un recipiente para queso, engrasamos su interior con aceite y le echamos un producto viscoso.

Para enfriar rápidamente el queso, ponga la bandeja con él en el refrigerador por dos horas. Eso es todo, nos hemos enfrentado a una tarea difícil: hacer queso casero natural.
Se puede untar en pan, cortar en frío y usar para formar sándwiches.